Mengenal Produk Pangan dari Minyak Sawit

Tahukah Anda bahwa selain minyak goreng, CPO juga dimanfaatkan dalam margarin, shortening untuk berbagai macam pastry agar renyah dan berlapis, bahkan digunakan sebagai salah satu bahan produk cokelat? Dalam buku ini akan diulas mengenai tahap-tahap pemrosesan minyak sawit menjadi berbagai macam produk pangan bernilai jual tinggi, serta keunggulan dalam pemanfaatannya. Semuanya disampaikan dala…

Mewujudkan Ketahanan Pangan Melalui Implementasi Sistem Pertanian Terpadu Ber…

Buku ini mencoba mengetengahkan unsur-unsur yang menjadi syarat utama dalam pembentukan dan penyusunan UU dan Perda. Maka dari itu, diharapkan agar segenap pihak yang konsen mempelajari ataupun hanya ingin mengenal UU dan Perda dalam kajian peraturan perundang-undangan perlu memahami rangkaian proses pembentukan, teknik penyusunan hingga Naskah Akademik yang sudah tersajikan dalam pembahasan bu…

Teknologi Pengolahan Pangan

Mata kuliah ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan faktor penyebab kerusakan dan dasar-dasar pengolahan pangan menggunakan suhu rendah, suhu tinggi, dan proses pengolahan pangan secara modern. Pembahasan dalam Mata kuliah ini juga meliputi proses fermentasi bahan pangan, cara pengolahan buah-buahan, sayur-sayuran, serealia, umbi-umbian, daging, susu, telur, dan ikan, serta cara-cara pen…

Ironi Negeri Beras

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-3457-91-0

Deskripsi Fisik

xvi, 366 hlm.; 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

338.18 khu I