Text

Teknologi Pengolahan Kopi Terkini

---

Sejarah kopi mencatat asal muasal tanaman kopi dari Abyssinia, suatu daerah di Afrika yang saat ini mencakup wilayah negara Etiopia dan Eritrea. Kopi menjadi komoditas komersial setelah dibawa oleh para pedagang Arab ke Yaman. Di jazirah Arab kopi popular sebagai minuman penyegar.
Di masa-masa awal bangsa Arab memonopoli perdagangan biji kopi. Mereka mengendalikan perdagangan lewat Mocha, sebuah kota pelabuhan yang terletak di Yaman. Saat itu Mocha menjadi satu-satunya gerbang lalu-lintas perdagangan biji kopi. Saking pentingnya arti pelabuhan tersebut, orang-orang Eropa terkadang menyebut kopi dengan nama Mocha. Memasuki abad ke-17 orang-orang Eropa mulai mengembangkan perkebunan kopi sendiri. Mereka membudidayakan tanaman kopi di daerah jajahannya yang tersebar di berbagai penjuru bumi. Salah satunya di Pulau Jawa yang dikembangkan oleh bangsa Belanda. Untuk masa tertentu kopi dari Jawa sempat mendominasi pasar kopi dunia. Saat itu secangkir kopi lebih popular dengan sebutan “cup of java”, secara harfiah artinya “secangkir jawa”.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

633.7 Afr T

Penerbit

Yogyakarta : deepublish., 2024

Deskripsi Fisik

14×20 cm, 176 hlm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-453-794-4

Klasifikasi

633.7

Tipe Isi

Seri Pengolahan

Tipe Media

Teksbook

Tipe Pembawa

Umum

Edisi

Edisi I Cetakan I

Subjek

kopi
Pengolahan Kopi

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Asmak Afriliana

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar